青蘿蔔菜蟒的家常做法

步驟一。準備各種原材料。粉絲1000克，青蘿蔔1000克，白菜580克，木耳200克，麪粉1500克

步驟二。圓白菜切絲再切小段

步驟三。把切好的圓白菜放到小盆裏，加上一勺鹽，拌均勻，先醃10分鐘。

步驟四。泡過的黑木耳放到開水鍋裏焯熟，撈出後切碎備用。

步驟五。綠豆粉絲和油豆皮用温水泡軟後切成小段和小塊。

步驟六。蘿蔔去皮後切成蘿蔔絲

步驟七。炒鍋上火燒熱，放上食用油，把青蘿蔔絲放進去炒一炒。

步驟八。把醃好後擠去水分的圓白菜絲、切好的綠豆粉絲、黑木耳、油豆皮和炒過的胡蘿蔔絲連油一起都放到一個小盆裏，放入雞精攪拌均勻。

步驟九。提前揉好一塊麪， 200g麪粉加110g清水混合揉成麪糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

步驟十。把揉好的麪糰擀開成一個長方形的薄薄的麪餅。

步驟十一把調拌好的餡放到餅皮上，鋪均勻，注意四周要留出一點不要沾到餡料，因餡料上有油。

步驟十二。從上往下捲成一個長形的菜卷，兩頭封口，保證不要裏面的餡料出來。

步驟十三。蒸30分鐘，”菜蟒“蒸好了，餅皮已經成透明狀，很薄。

材料：麪粉200克、開水120克。

餡料：幹蘿蔔絲、白菜碎、芽菜碎、紅燒肉肉汁、胡椒粉、鹽。

做法：

1、先把麪糰材料和成團，揉光滑，讓麪糰餳透再用比較好。如果早上吃菜蟒，麪糰晚上和好揉好放進冰箱中，早上起來拿出來就可以用了。蘿蔔絲，提前泡水備用。

2、把麪糰擀成大片，邊醒邊擀邊回温，比較好操作。

3、擀皮的間隙，把泡好的蘿蔔絲擠水切碎，加上白菜碎和芽菜碎，加紅燒肉肉汁，胡椒粉和鹽拌成餡備用。白菜碎也是我提前焯過水的。

4、麪皮擀成薄而均勻的大片，上面均勻鋪上餡料。

5、捲起來，卷的時候用手擠出褶子，看起來像毛毛蟲，這樣蒸出來好看也好吃。

5、卷好後上籠，水開後計時，蒸20分鐘。具體時間根據菜蟒的大小決定，如果菜蟒個頭比較小，15分鐘就可以。