日本豆腐有石膏嗎

沒有。日本豆腐也叫內脂豆腐，沒有石膏。滷水豆腐用的滷水，內酯豆腐用的葡萄糖酸脂，酸漿豆腐用的酸漿，這三個都沒有石膏，但是第一個應該也對結石不好，後兩種比較好一些，不過酸漿豆腐現在基本上很少見了。菜市場一般賣的那種傳統的豆腐就有石膏，購買的時候可以問一下。