15斤黃豆做豆腐要多少石膏

需要150克豆腐，石膏的使用量的多少也並不一定就是固定的數字，一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅燒好的石灰。一些有經驗的老師傅根本就不需要稱石膏的量，而是先將石膏粉溶解之後，然後緩慢的倒入豆漿當中，一邊倒一邊攪拌，當看到豆漿當中出現黃豆大小的顆粒狀凝固物的時候就可以停止到石膏水了，這樣就能夠做出來好吃的豆腐了。而石膏最好是使用燒熟之後的，這樣的石膏做出來的豆腐更好吃。