水醃芥菜葉的做法

1、將新鮮的芥菜葉清洗乾淨以後，瀝乾水分，放在陽光下稍稍曬乾。

2.將準備好的八角、花椒、排草用清水清洗乾淨以後，放入到紗布中包好。

3.將曬好的芥菜葉放入到罈子內，注意每放一層芥菜葉就需要撒上適量的食鹽，直到罈子全部裝滿。

4.芥菜葉的最上面用乾淨的石頭壓好。

5.壓出水分的芥菜葉取出以後，在罈子中加入適量的清水、食鹽、白糖和幹活辣椒。

6.再加入準備好的料包以及芥菜葉，在常温下醃製48小時以後就可以食用了。

洗好處理乾淨把根部的坑毛都削乾淨

2放進罈子裏，一層芥菜一層鹽

3放好後，趕上蓋子，醃製2到3天。

43天以後，把罈子裏殺出的水倒掉，在燒適量開水加鹽溶化，待涼涼以後加進罈子，一個月以後才能使用

芥菜不要選太大的，整個醃製大的不愛透