紅燜駝排

主料：駝排500g

配料：胡蘿蔔 1根、香葉2片、桂皮1塊、八角2個、蒜3瓣

調料：紅燒醬油2大勺、料酒1大勺

做法

準備：胡蘿蔔去皮、切滾刀塊，蒜去皮、切片

1、 鍋中加入適量清水，燒開後放入駝排焯燙至變色，反覆沖洗表面浮沫，控幹水分

2、 大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時放入蒜片爆香

3、 再放入焯好的駝排，加入料酒，翻炒1分鐘

4、 然後放入紅燒醬油，迅速炒至上色

5、 加水沒至駝排，放入香葉、桂皮、八角

6、 大火燒開，加蓋用小火燜燒30分鐘，放入胡蘿蔔，轉中火至收汁即可。