牛丼燒肉飯的做法

牛丼燒肉飯做法

主料：肥牛卷1盒、黃洋葱1個、可生食雞蛋

輔料：稻米油、味霖、清酒、鹽、日本醬油、日式拌飯料、自制高湯

做法：1、製作簡易高湯：鍋中加入海帶煮沸

2、把海帶撈出後關火，放入適量的木魚花浸泡一會兒

3、最後把木魚花用篩子顧慮一下，就是自制的高湯了

4、製作温泉蛋：我用燜燒杯做温泉蛋，先在杯子中加入300ML的熱水

5、然後等熱水温度降至75左右，把可生食的雞蛋放入熱水中，蓋上蓋子燜25分鐘

6、25分鐘後，把雞蛋打入冰水中

7、在燜温泉蛋的時候，洋葱洗淨切成洋葱絲

8、這是準備好的肥牛卷、洋葱絲和自制高湯

9、起油鍋，先放入洋葱絲翻炒均勻

10、洋葱絲炒軟後，放點味霖、日本醬油、清酒炒勻後，再放入適量自制的高湯和肥牛卷煮開

11、再加點鹽調味，煮至肥牛卷變色，湯汁開始變濃稠即可關火，不要煮幹，留點湯汁拌飯

13、盛出一碗米飯，我家今天做的是二米飯

14、放入適量的洋葱肥牛卷

15、再加入提前做好的温泉蛋

16、最後撒上少許日式拌飯料即可，沒有就撒上白芝麻