蒸米粉皮開裂是怎麼回事

有可能是在蒸制的過程中，火候太小，温度不夠，導致麪皮沒熟透，這樣很容易造成麪皮開裂。

還有一個原因是因為麪皮蒸的時間過長，蒸過了，這樣也會導致麪皮開裂。