葱段切法

一：綠色葱絲

1：取小葱的葉子部分，洗淨切成10釐米左右的長段。

2：用鋒利一點的刀將葱葉剖開。

3：將葱葉展開按住，用刀尖劃成絲。

4：用手沿着劃痕撕開即可。

二：白色葱絲

1：取一截10釐米左右的葱白部分。

2：用刀從中間剖開。

3：將裏面的葱芯取出，我們只用外面的那層葱白。

4：橫着切成細絲。

5：將切好的葱白絲放在清水裏浸泡片刻，葱絲就會捲起。