酸豇豆角切段的正確醃製方法

一、食材：豇豆(500g)小紅尖椒(5個)水(適量)白酒(少量)鹽(100g)冰糖(30g)。

二、步驟：

1、準備好一個密封性好的罐子洗淨晾乾，然後挑選脆的豇豆洗淨備用

2、熱鍋加入適量的水，放入鹽和冰糖至溶化後關火，冷卻

3、將豇豆捲起來塞進密封罐裏，放入小紅尖椒，倒入鹽水，再倒入適量白酒(液體高度不超過瓶身的90%)

4、瓶口鋪上保鮮膜，密封於陰涼處。等豇豆顏色變深左右即可食用，大約一星期左右。