石蒜怎麼醃製方法

原料：新鮮石蒜、米醋、醬油、白糖、白酒。

做法步驟：

第1步、新鮮大蒜。

第2步、去根、去老皮，清水裏面加一點鹽泡2天，每天換二次水，這樣不會有辛辣味。

第3步、控幹水分。

第4步、準備好米醋、醬油。

第5步、白糖準備好。

第6步、醬油、米醋加入白糖燒開，涼透。

第7步、把大蒜放入無水無油的罈子裏。

第8步、倒入醬油，米醋，最後倒入白酒。喜歡吃甜一點的可以多放一下白糖，不喜歡就少一點，放白糖可以使鹹蒜口感更脆，喜歡鹹一點可以放一些鹽，感覺自己口感調整即可。

工具材料：

小根蒜，辣椒麪，油，鹽，香醋

操作方法

01把買回來或地裏挖的小根蒜洗淨去皮，晾乾

02接着把小根蒜切成一小段一小段得啊，撒點鹽碼一下，去除少許辣味

03然後倒入胡椒粉，適量的鹽，生抽，香醋，味精等調料品倒入碗中進行攪拌，要把小根蒜攪拌均勻，然後開火燒開少許油

04撒上一點花生碎口感也是棒棒的

05最後把攪拌好的小根蒜撈出，裝盤淋上鍋內的熱油即可。

特別提示

醃製的小根蒜可以直接食用，也可以炒菜食用的。

一、糖蒜醃製法6.7月正是新蒜上市的季節，趁這個時候醃點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。