扇貝丁的10種做法

1、食材扇貝丁250g、豆腐100g、鹽10g、葱30g、姜15g、料酒5g、高湯800g、雞精5g。

2、把扇貝丁洗淨，用鹽水泡30分鐘。

3、葱和姜切絲備用！

4、鍋中放油，油熱6成的時候放姜爆出香味，在放扇貝丁下去煸幹水分！

5、看着煸出香味略乾的時候倒入高湯，大火燒開！

6、燒開後把切好的豆腐放進去，一起煮！

7、大火轉小火熬製5分鐘！

8、起鍋的時候放入葱花和雞精！

9、扇貝丁豆腐湯需要趁熱吃，涼了味道就變了。