姜師傅水晶皮凍正宗做法

用料

豬肉皮 300克

鹽 適量

花椒油 適量

香葱 適量

生抽 適量

辣椒油 適量

大蒜 適量

做法步驟

1、豬皮加水，大葱，姜，大料，2勺料酒煮20分鐘左右

2、撈出豬皮，把多餘的油脂去掉，皮上的毛清除乾淨

3、用水沖洗乾淨瀝乾水分

4、切細條放入鍋中

5、加1000毫升清水，適量鹽大火煮開後轉小火煮1小時左右

6、倒入小盆裏放冰箱冷藏

7、冷藏2小時左右從盒中取出

8、切片擺入盤中即可