陝西定糕做法

定糕的方法其實很簡單，原材料也很容易買到，在家就可以完成。主要的原料就是：糯米、紅豆、蜜棗，幾個原材料的分量其實不用像做西點那樣特別精確，可以根據自己的口味做適當調整，一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡開，淘洗數遍，去浮沫，瀝水分

先棗子、葡萄乾，後米，一層鋪一層，一層比一層多，最後上面再鋪一層紅棗（蜜棗）、葡萄乾收頂。

陝西定糕做法

1、食材：糯米500克、紅棗150克、紅芸豆80克、砂糖20克、清水30克、油30克

2、找一個深一些的容器，先均勻地鋪上一層糯米，可以厚一點。再均勻的鋪上蒸好的紅棗。

3、再鋪上一層糯米，一定要把棗蓋住。

4、鋪上一層芸豆。

5、鋪上最後一層糯米，剩餘的糯米全部鋪上即可。

6、最上邊一層鋪上剩餘的紅棗。加入適量水，加到剛剛沒過最上層的棗。容器微微傾斜可以看見水，不傾斜看不見水即可。

7、入鍋蒸制，大火上汽後轉中火2-3小時。蒸制時間要長一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的。

陝西定糕做法

沒有

第一次聽説定糕，這個説法是錯誤的。

在西安有有兩種可能是你要問的。

1

鏡糕，糯米做成向鏡子一樣的糕點，表皮粘上各種乾果，有各種口味，主要是甜食，也叫玫瑰鏡糕。

2

甑糕，由糯米紅棗芸豆等做成的糕點，做他的容器叫做甑，得名甑糕。甜食，物美價廉，非常好吃。強力推薦。