油潑面為什麼是酸的

油潑面裏面加了醋，所以是酸的，油潑面是陝西當地美食，西北人口味本身就偏酸和鹹，而且油潑面的靈魂是油潑辣子和醋，有一種酸酸辣辣的感覺，正宗的油潑面不僅在面上很勁道，而且也很注重味，特別是油潑辣子，醋的適量，和鹽的恬淡。中午吃一碗油潑面，真的精神一整天。