魚肉有點酸是啥原因

殺魚時沒有處理乾淨

1、很有可能是在殺魚的時候，處理不夠乾淨。又或是，在烹飪過程中，加了醋或酒。又或者是，湯不新鮮，餿了。

2、可能是放了白醋，一般很多師傅炒肉都會放點白醋，讓肉會嫩一點。

3、第三種可能就是這個肉放的太久了，有點變味，買回來就已經非常不新鮮了。

魚肉有點酸是啥原因

經過調料的魚肉有酸味的原因是:

1、如果温度過高，食物是會發黴變質的，所以發酸也是正常的

2、如果處在沒有通風的情況下，也是很容易變質的.

3、保存的時候，如果魚並非是魚乾，而是新鮮的魚，那麼變質的速度會很快.

4、可能是由於鹽或者酸等殺菌的物質加入過少導致.