刀切饅頭怎樣揉長條

1· 將麪粉、酵母、泡打粉、糖放入容器內混合均勻後加入水，攪拌成塊後用手揉搓成團，再反覆揉成光滑的麪糰

2· 將麪糰揉成均勻的長條形後，用刀切成等分，即成刀切饅頭生坯

3· 取一平底容器，將饅頭生坯放入，蓋上保鮮膜在温暖的地方靜置25分鐘

4· 蒸鍋內注入2/3滿的水，鋪上籠布，大火燒熱氣上來後將饅頭放入，蓋蓋子繼續大火約12分鐘即可