牛肉燉花甲的做法

1、買來的花甲，滴幾滴油、鹽、水浸泡一下。2.牛肉切片，用鹽、胡椒粉、澱粉油醃製酸菜、姜、洋葱切絲。

3、準備香菜和葱末

4、煮開一鍋水，將花甲焯水。

5焯至殼張開，撈起備用。

6、起鍋熱油，炒香葱姜。

7、放入一小塊火鍋底料。

8、炒出紅油後，放入酸菜翻炒一下。

9、倒入清水。

10、煮開。

11、放入牛肉和花甲。

12、撒入香菜和葱末，加入鹽和雞精調味即可。

1、準備材料：花蛤400克 檸檬30克 牛腩150克 玉米50克 胡蘿蔔30克 白胡椒粉2克 姜5克 鹽適量 香油數滴，香菜末少許。

2、注入清水盆裏加一小勺鹽，一小勺香油，倒入花蛤，靜置1小時左右，使其吐出污物。

3、牛腩切成5*5釐米的大塊檸檬、薑切片胡蘿蔔用餅乾磨具處理成花型香菜切末玉米切塊。

4、牛腩入沸水鍋汆去血水洗淨待用。

5、汆好洗淨的牛腩+1000ml清水+薑片入+鹽倒入壓力鍋煮25分鐘。

6、煮好的牛腩從壓力鍋中取出去掉薑片，和700ml湯、玉米塊兒一起倒入湯鍋，煮5分鐘。

7、加入胡蘿蔔片和花蛤繼續煮。

8、煮到花蛤呈開口狀。

9、關火後放入檸檬片、胡椒粉，適量鹽調味，加蓋燜一分鐘。

10、盛入湯碗，淋香油，灑香菜末即成。