酸辣蘿蔔條怎麼做好吃

配料：

白蘿蔔 1根、胡蘿蔔 2根、白糖 150克、小米椒 適量、花椒 2克、白醋 適量

烹飪步驟：

1、把白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，晾乾，去皮，都切成條。

2、撒上鹽拌勻，醃半小時。

3、醃出的水倒掉。

4、放進乾淨，無油，無水的密封罐裏。

5、放入白糖，小米椒，花椒。

6、加入沒過蘿蔔的釀造白醋。

7、密封冷藏醃製24小時左右

原料：

白蘿蔔一個、葱白、生薑、白糖、醋、鹽、紅椒、味精少許。

做法：

1、蘿蔔切成長條狀，葱白切段，生薑切細絲，紅椒切細絲。

2、把以上材料用鹽抓捏一會，然後醃上半個小時，然後用開水洗上幾遍，開水冷熱都行，醃的時間短的話可以多加點鹽。

3、然後在洗過的蘿蔔條裏面加入醋和糖，少許味精，糖也可以適量的多放一些。如果喜歡特辣的還可以加乾紅椒。這裏最最重要的有一點，就是那醋要用“上海鼎豐”這個牌子。因為廚師説過這個牌子的醋是專門用來醃這些的，味道特別好。

4、到第三步就完成了，馬上就可以開吃，一個字“贊！”。放第二天吃味道更好，當然少醃一點二天吃完的量是最好的，要不然由脆變軟就不好吃了。

用料

白蘿蔔 1根

小米辣 5個

蒜 3瓣

做法步驟

步驟 1

蘿蔔買回來清洗一下，不去皮不去皮不去皮，切條，加2勺鹽，醃製一個小時。

步驟 2

出水後倒出水分，用清水清洗一下蘿蔔條，然後用手稍微輕輕擠一下控幹水分，蘿蔔條

步驟 3

在蘿蔔條醃製期間，這裏調一個醃料：6勺海天味極鮮(生抽)，5勺醋，5勺白糖，一勺耗油，3瓣蒜切片，5個小紅椒拍一下切片，2勺水。混合均勻！(最常見家用陶瓷小勺子)

步驟 4

蘿蔔條混合醬汁，用手抓一下，放入冰箱醃製，蘿蔔之後還會出點水，所以也不用非要醬汁淹沒完。