辣蘿蔔纓子怎樣做好吃

食材準備：蘿蔔纓子2把，泡椒，泡姜，大蒜，豆瓣醬，花椒粉，雞精適量。

1、新鮮的櫻桃蘿蔔纓子洗淨。

2、去除根莖。

3、開水鍋裏燙，時間不能太長，不然顏色會變黃，大概一分鐘左右就可以了。

4、燙過後的葉子放入冷水中降温，並迅速換水，以免高温讓葉子變黃。

5、葉子浸泡二十多分鐘去苦味。然後整理擠幹多餘的水分。放在砧板上切成碎粒備用。

6、泡椒切小段，泡姜和蒜切沫，豆瓣醬備用。

7、鍋中放熱油，下蒜和泡姜爆香。

8、下泡椒炒香。

9、下豆瓣醬炒香。

10、然後下準備好的蘿蔔纓子。

11、炒3-5分鐘就可以出鍋了。

、把蘿蔔纓摘洗乾淨。 

2、鍋中水燒開加一點油，放入蘿蔔纓焯水。 

3 、焯好後瀝乾水分。

4、把焯好的蘿蔔纓切成小段撒上鹽碼入味。

5、把幹辣椒切碎、姜切絲。 

6、熱鍋放油，油熱加入花椒、薑絲、幹辣椒、少許白糖。

7、接着快速倒入擠幹水分的蘿蔔纓。 8、大火翻炒數下放入味精即可。

9、最後把炒好的蘿蔔纓裝入盤中。

主料:

蘿蔔纓(白)1把， 豬肉100克

輔料: 剁椒適量 色拉油適量 食鹽適量 白糖少許 生抽適量

步驟1：蘿蔔纓切碎，用鹽醃製半天或一天，出水，然後瀝乾水分。

步驟2：熱鍋，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉絲煸炒至變色後盛出。

步驟3:鍋裏留底油，倒入蘿蔔纓，煸炒。

步驟4:放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可。

放涼裝瓶在冰箱裏冷藏即可。