蘿蔔纓子吃法

蘿蔔纓子是蘿蔔的地上部分，含有豐富的膳食纖維和維生素，很多人不知道應該怎麼吃，往往將它扔掉，那就實在太可惜了。

下面給大家分享幾種蘿蔔纓子的食用方法:

1、蘸醬~~將蘿蔔纓子清洗乾淨，直接蘸黃豆醬食用

2、涼拌~~將蘿蔔纓子清洗乾淨，切成寸段，加入一匙米醋（不喜歡酸味的話可以改為芝麻醬）、兩匙生抽、雞精少許、蒜末和小米辣碎末用熱油嗆一下，一起拌勻即可

3、肉沫炒蘿蔔纓子~~①將蘿蔔纓子清洗乾淨，切成碎末。肉沫用料酒、胡椒粉、生抽入味。幹辣椒切碎，大蒜切碎，姜切細絲備用。②起鍋燒油，油熱後下肉沫煸炒，炒至焦香下薑絲、幹辣椒碎一起煸炒，待炒出辣味下入切好的蘿蔔纓子，翻炒至蘿蔔纓子斷生，放少許鹽和蒜末即可

4、醃蘿蔔纓子~~這種方法適用於大顆的蘿蔔纓子。先把蘿蔔纓子用開水燙熟，然後準備一盆淘米水（煮飯時預留），把燙熟的蘿蔔纓子浸泡在淘米水中，放置在避光通風的地方。一般1至2天蘿蔔纓子微微發酸即可，把發酵好的蘿蔔纓子清洗乾淨切成碎末，炒制方法參照肉沫炒蘿蔔纓子即可。發酵後的蘿蔔纓子別有一番風味。

可以涼拌胡蘿蔔纓子。

把切好的胡蘿蔔纓子用適量鹽揉勻，再加適量白糖、醋和麻油拌勻即可食用。沿海人做涼拌胡蘿蔔纓子還喜歡放點海蜇頭，更美味。

功效：食用涼拌胡蘿蔔纓子可以開胃養胃。

蘿蔔纓子最簡單的方法是放點姜蒜鹽素炒，還可以焯水燙熟加鹽蒜泥用熱油熗一下，再加辣椒醬和香醋涼拌，不吃辣的不放辣椒醬少加點白糖。也可以用肉一起做包子餃子餡