萬山葫蘆做法

一、炒葫蘆條

食材：幹葫蘆條500克、五花肉400克、鹽，雞精，醬油適量

做法：

1、將葫蘆條煮10分鐘左右，瀝乾切段備用

2、鍋內倒油，燒熱後放切好的五花肉。

3、加入適量的醬油，葱姜等配料。

4、待火花肉着色後加清水燉15分鐘，然後加備好的葫蘆條。

5、加入葫蘆條翻炒，淋少許水在燉5分鐘，加鹽，雞精調味，出鍋!

二、葫蘆條鹹菜

材料:幹葫蘆條50克，日式高湯500毫升，酒30毫升，味醂35毫升，砂糖30克，鋁箔紙1張。

做法：

1、幹葫蘆條洗淨泡軟，用滾水煮20至30分鐘後瀝乾

2、將瀝乾的葫蘆條放入日式高湯中煮沸

3、轉小火，加入酒、味醂、醬油、砂糖

4、將鋁箔紙撕小洞後蓋上，燜煮至略為收汁即可。

步驟 1

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葫蘆去皮洗乾淨，切塊備用

油鍋放油燒至7成熱

將葫蘆倒入鍋內翻炒2分鐘

有少許水分出來時，放適量的鹽炒一下

放入水和糖，大火燒開，換文火，蓋上鍋蓋燒8分鐘左右

湯汁即將收幹，葫蘆也爛了

放少許味精出鍋裝盤