蛋白質熱量

一百克蛋白質熱量等於400卡路里。

蛋白質和糖、脂肪，屬於人體的三大類營養物質。蛋白質和糖、脂肪一樣，也可以給人體提供熱量。蛋白質產生的熱量是1g蛋白質在人體內氧化產生4kcal熱量，也就是4大卡，和1g糖產生的熱量是一樣的，要遠遠低於脂肪產生的熱量，1g脂肪產生的熱量是9大卡。100g蛋白質也就是2兩蛋白質，可以產生400大卡的熱量1斤蛋白質也就是500g，產生的熱量是2000大卡。蛋白質經過消化、吸收進入人體後，也是可以給人體提供熱量的，給人體提供熱量並不是蛋白質的主要功能，通常糖是人體熱量的主要來源。飢餓時脂肪成為人體熱量的主要來源，蛋白質也可以提供一部分熱量。