奧爾良五花肉的做法

食材：

五花肉400克、奧爾良粉30克、姜10克、迷迭香1根、宴會鮮貝露5克、原味鮮頭道生抽5克、鹽適量、蜂蜜15克、胡椒粉2克、芝麻香油3克

做法

1⃣ 將五花肉切薄片，姜切絲，加入奧爾良粉、胡椒粉、鹽、鮮貝露

2⃣ 再加入頭道生抽抓勻醃製10分鐘

3⃣ 加入芝麻香油拌勻封住水份

4⃣ 取一烤盤，放入五花肉片，刷上蜂蜜

5⃣ 放入烤箱中層220度烤10分鐘，取出將肉翻面，刷上蜂蜜再烤5分鐘即可享用

五花肉切塊

步驟 2

奧爾良醃料+醬油

步驟 3

攪拌均勻醃製15-20分鐘

步驟 4

熱鍋後為防止粘鍋下少許油，不需要太多，因為五花肉本身含油份。

步驟 5

翻炒至金黃色，若覺得色澤不夠美，最後還可以下少許醬油