南瓜紅豆吐司最正宗的做法

主料：牛奶180毫升，黃油30克，雞蛋1個，高筋麪粉360克，酵母粉4克，南瓜粉25克，紅豆50克

輔料

鹽4克，糖50克

1、

準備好所需要的材料

2、

按照先液體後固體的順序把材料放入麪包桶內

3、

最後再放南瓜粉

4、

啟動法式程序，麪包機就會啟動開始攪拌

5、

攪拌完成後會進行發酵，這是第一次發酵的時候

6、

到了第二次發酵了，麪糰應該是已經要滿桶的了

7、

發酵完畢後，就進行烘烤

8、

烘烤完成，立刻拿出

步驟 1

南瓜去皮切成薄片，放入蒸盤內。

步驟 2

啟動美的鴻蒙燃卡料理爐，選擇純蒸功能，温度100度，時間15分鐘。

步驟 3

蒸熟的南瓜塊用料理機打成泥，連蒸出來的南瓜水一起打，放至涼透（可放冰箱冷藏）。

步驟 4

南瓜麪糰的所有材料（除黃油外）放入廚師機桶內。

步驟 5

揉至麪糰麪筋形成6-7成時放入黃油，大概2-3分鐘時檢測麪糰，麪筋形成8成時結束揉麪程序。

步驟 6

取出麪糰，滾圓後放入容器內，面温在26度左右。

步驟 7

蓋上保鮮膜，室温26度左右進行一發。

步驟 8

麪糰發酵1.5-2倍大，洞口呈肚臍狀。

步驟 9

將麪糰輕壓排氣，平均分成9份，蓋保鮮膜靜置15分鐘。

步驟 10

再次輕壓排氣，壓成圓片，中間放上豆沙餡，收口捏緊。

步驟 11

擀成牛舌狀，用刀片斜切幾道切口。

步驟 12

翻面，從一側開始卷。

步驟 13

捲成長條，收口壓在下面。

步驟 14

兩頭相接，做成圓圈形狀。

步驟 15

放入紙託內。

步驟 16

烤箱選擇發酵功能，温度35度，發酵時間35分鐘。

步驟 17

取出南瓜豆沙麪包，開始預熱烤箱180度，上下火，中下層，烘烤時間為18分鐘。

步驟 18

出爐移至晾架上放至手温後食用。