西紅柿炒豆腐最正宗的做法
來源:魅力女性吧 1.74W
食材:西紅柿兩個,豆腐300克,花肉餡50克,青椒一個,大葱一根,生薑10克,香菜一顆。
做法:西紅柿開水燙一下去皮切丁。豆腐切成塊冷水鍋中煮開撈出瀝乾。青椒去籽切絲。大葱切段。生薑切片。香菜洗淨切段。
起鍋熱油,放入葱段、薑片、五花肉餡兒爆香,倒入西紅柿丁,翻炒半分鐘後加半碗清湯,放入豆腐塊,大火燒開後改中火燉十分鐘,加適量精鹽、五香粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、雞精,半勺澱粉水,改大火翻炒三四下關火,撒上香菜段即可出鍋。
一、用料:西紅柿1個,豆腐170克,葱、蒜、料酒、胡椒粉少許
二、做法:
1、準備豆腐,170克
2、西紅柿一個
3、葱薑蒜切好備用
4、豆腐切成條備用
5、西紅柿切成小塊備用
6、準備熱鍋,鍋裏添加清水
7、水開焯下豆腐,焯下水可以去去豆腥味,也可以讓豆腐更筋道
8、開鍋幾分鐘焯好,撈出控水,備用
9、接着熱鍋,倒油
10、油熱下葱花,蒜片,薑絲煸炒出香味
11、倒入西紅柿翻炒
12、下豆腐,料酒,胡椒粉,鹽,白糖,少量白糖,倒一碗多的清水
13、連着一塊下豆腐條,繼續大火翻炒
14、咕嘟幾分鐘後可以關火嘮
15、出鍋盛盤子裏
16、撒上點葱花點綴下嘮