家常醃製臍橙皮方法

【配料】橙皮，水，冰糖，白糖，密封罐等

【製作步驟】

1、首先是要準備幾個新鮮的橙子，橙子新鮮了橙皮自然就更加新鮮了。橙子洗乾淨之後要切成小丁，要是覺得橙子苦的話，需要先將橙皮裏面的白皮去掉，這樣就不苦了。

2、鍋里加入適量的水，然後將切好的橙皮丁放進去，直接用涼水煮開。煮開之後將水倒掉，重新加涼水煮開，但是第二次煮的時候要將鍋蓋打開煮，還要不停的攪拌，同時要保持水開的狀態，就這樣煮三分鐘左右的時間，煮好之後將橙皮撈出來，然後再將水倒掉。

3、接下來開始煮冰糖，加一碗清水，將適量的冰糖放進去煮，要將冰糖完全的煮融化。但是水煮開之後加一些白糖一起煮，用中火保持水開即可，一直煮到鍋裏的湯汁變得黏稠。

4、接下來開始將切好洗淨的橙皮丁放進去，還是用中火來煮。要慢慢地煮到水冒泡，而且小泡泡變得密集，鍋種的湯水變得濃稠，有點接近蜂蜜的程度。

5、煮到這個程度就可以關火了，關火之後要先放涼。這樣煮出來之後看起來和蜂蜜差不多，要是湯水還是比較稀的話，那麼就繼續煮幾次。

6、將準備好的密封罐清洗乾淨，最好是用開水燙一下，之後再晾乾，這樣保存的時間會更久。在每個罐底先鋪上一層白糖，接着是鋪一層橙皮，繼續按照這樣的順序去添加，白糖很快就會被糖水融化的。全部裝好之後可以直接密封保存，想吃的時候再取，十分的方便。