扁豆炸醬怎麼做

主料： 蘑菇150克， 泥鯭魚1斤1個， 我用得是淘寶買的錘子。。。）200克， 2.啤酒若干（淹沒豬排）600克

輔料： 蒜頭(3個)， 洋葱(1個)， 橄欖油(2茶匙)， 番茄醬(5湯匙)， 水(750毫升)， 細白砂糖(1.5茶匙)

步驟：

1、 用一個大鍋，用中火將油燒熱，加入洋葱，蘑菇，胡瓜和蒜末炒大約5分鐘直到變軟。

2、 加入扁豆，750毫升水到蔬菜裏煮沸，適時鏟動，轉小火，上蓋，再煮45-60分鐘。

3、 加入紅椒醬，番茄醬，糖和剩餘的水放入至煮沸，轉小火，上蓋繼續蒸20分鐘即可。

把扁頭上鍋煮，煮軟了以後趁熱滾上白麪拿布蓋起來，讓它長毛長了白毛長綠毛，然後長成黑毛以後就可以了

然後再曬乾，曬乾了把毛搓一搓吹一吹搏一搏。然後到了夏天就放到小缸裏倒上花椒水，再放點發酵好的饅頭。

放上大料瓣兒放上鹽，放花椒就每天放到太陽底下曬，發起來了。再攪一攪。

每天曬曬上20多天以後將發了紅色就可以做好了。