蒜苗炒麪粉做法

所需食材：

大蒜、麪粉、玉米澱粉、雞蛋、鹽、雞精、白糖、清水、食用油

製作步驟：

第一步：大蒜清洗乾淨後，把根部和葉子分開然後用刀把根部拍散，再切成斜刀葉子部分切成小段備用。

第二步：大盆中加入適量乾麪粉，再加入少許玉米澱粉接着往麪粉中打入一個雞蛋，並調味適量鹽、雞精、白糖，拌勻後少量多次地加入適量清水，邊加邊攪，調成薄薄的、沒有疙瘩的麪糊（此時麪糊的狀態是拎起呈流線狀）。

第三步：把鍋充分燒熱，再加入一勺油滑鍋，油熱之後再倒出去，鍋中留下少許底油即可接着倒入適量調好的麪糊，再轉動鍋子，讓麪糊在鍋中攤成一個圓餅狀然後用鏟子把麪糊抹平，並從鍋邊淋入少許食用油，小火慢烙至定型即可方面繼續烙至兩面金黃即可出鍋。