什麼樣的藕才是粉的

自然環境生長的野藕和蓮子藕大多數都是粉藕，同樣品種的蓮藕，生長的時間越長，澱粉的含量就會越高，但是蓮藕中的水分相對較少，這樣的蓮藕就會比較粉糯。

蓮藕在生長的過程中，環境温度、光照、土壤和水質都會影響它們的品質，但是蓮藕是否粉糯是跟品種和生長的時間有較大的關係，和蓮藕的產地並沒有關係