三色魚片做法

鱸魚（也可以用黑魚，鯔魚之類魚刺少的魚） 1條（500克左右）

熟胡蘿蔔 1/3根

熟玉米粒 1/3根（剝粒）

雞蛋清 半個

料酒 10克

鹽 3～4克

幹澱粉 適量

葱花 少許

姜 1片

三色魚米