滷牛肉煮熟後要悶多久

滷牛肉的滷製時間一般要根據牛肉的大小而定，一般建議煮好的牛肉滷製好後泡也就是悶2-3小時最佳，不可以時間過長或者過短，時間過長肉質會變老，影響口感，嚼不動，不好吃，時間過短殺菌不夠徹底，而且可能會有腥味，而且調料不會入味，也不會好吃。也可以撈出入冰箱冷藏間保存，風味會更好。