鯽魚湯燉米糊的做法

原料

主料：鯽魚250g、米粉100g

配料：油適量、鹽適量、葱花適量、番茄各適量

步驟1、鯽魚煮出奶白色的湯。挑出魚肉。

步驟2、番茄去皮，切成小塊

步驟3、魚湯煮開後，放入番茄，加人米粉煮開。

步驟4、加入魚肉。

步驟5、煮2-3分鐘，米粉熟

步驟6、加葱花，鹽調味，出鍋即可完成了。

原料：鯽魚、米粉、生薑、胡椒粉、鹽、雞精、圓生菜。

做法步驟：

第1步、米粉提前一天用冷水泡上。

第2步、自釣小鯽魚10餘尾，收拾乾淨。

第3步、熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃。

第4步、加入適量開水，放兩片生薑，大火熬5分鐘左右，熬至湯色潔白濃稠。放少量鹽、胡椒粉、味精調味。

第5步、另起鍋燒水，水開放入泡好的米粉，煮3分鐘，放入圓生菜。撈入碗中，澆上魚湯即可。

先把米打碎，然後煮成米糊。然後把鯽魚放鍋裏面兩面煎一下搗碎再加開水進去煮。

煮好的鯽魚湯用過濾網過濾肉和骨頭，然後把鯽魚湯倒進米糊中再煮個兩分鐘就可以了。