用鋁鍋怎麼燜米飯

開始用大火煮，沸了就關小一點，當水沸起來時可掀一掀蓋子。水差不多快乾時關到最小，但不要用只有中間一點火的那種，因為這樣火還是太大且不均勻，要用均勻的火。快熟時，飯會“嚦嚦嚦嚦”的響，響一分鐘左右就可以關了，然後就燜一下。

還有一個訣竅，就是，如果你不小心煮焦了，立刻拿起來，用水衝鍋底，這樣飯就不會有焦味！

還有，多説一句，鋁是重金屬且易被吸收，多用對腦不好。因為鋁的化學性質活潑，很容易形成一個緻密的氧化薄膜，因此也不容易輕易被人吸收，所以即使發現鍋表面似乎有層膜狀物，也別用類似於清潔球等物品摩擦，那樣會去掉氧化膜，導致鋁被直接吸收

先將大米淘洗乾淨放入一個小於鋁鍋的容器中，容器的水要沒過手背，然後將容器放進有水的鍋簾上即可，因為金屬製品的特殊性，鋁製品不能長期過直接與食品接觸，容易出現鋁元素毒副作用，要有選擇地進行隔離，避免鋁製品污染，確保身體健康。