不能調温度的烤箱怎麼做蛋撻

、不能調温度的烤箱是240攝氏度，烤10分鐘到12分鐘，同時應注意觀察。

二、蛋撻表面糊是因為上火太旺，可以時而的把烤箱門開一開，這樣上火温度就能夠很快下降，下火温度不容易流失，這樣重複幾次後，蛋撻底部發硬，表面烤制略發金黃色，刷上一層薄薄的色拉油即可。

三、可使用電飯鍋將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散加入適量砂糖，再打散將麪粉篩入，又打散最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來即可。