海帶的營養成分含量表

一．基本營養素

每100克幹海帶中含：

蛋白質8、2克

脂肪0、1克

碳水化合物56、2克

熱能約258千卡，屬熱能食品。

二．膳食纖維

每100克幹海帶中

含膳食纖維9.8克

三．礦物質及微量元素海帶中含有種類繁多的礦物質及微量元素。每100克幹海帶中含

鉀4.36克，鈣2.25克，磷0.21克，鐵0.15克，碘0.34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素。

四．維生素

海帶中的維生素含量豐富。如維生素A，維生素D，維生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，維生素E，維生素K等等，乾燥加工過程中方法得當，可保證海帶較高的維生素含量不受破壞