一斤春捲皮要多少餡

一斤春捲皮要一斤餡

原料

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春捲皮 (50張)

韭菜 (100克)

豬肉餡 (200克)

蠔油 1茶匙

食鹽 適量

白胡椒粉 少許

醬油 適量

葱姜 適量

料酒 適量

食用油 適量

1/主要食材：春捲皮，韭菜、豬肉餡。

2/韭菜切末，切些葱薑末。

3/豬肉餡中加入葱薑末、蠔油、醬油、食鹽、白胡椒粉、食用油、料酒等調料攪拌均勻。

4/攪拌均勻後加入切好的韭菜末，韭菜上澆上香油。

5/拌勻即成餡料。

6/取一份春捲皮，放上適量餡料。

7/先捲起一邊，再將兩邊向中間折起。

8/最後卷向另一邊形成長扁圓形的小包，用少許水澱粉封口。

9/所有依次包好。

10/鍋裏放油燒至7成熱，轉中火將包好的春捲逐一放入，炸制金黃撈出即可。