油温低辣椒油沒炸香怎樣補救

辣椒油不香，首先是油温沒有達到，二次補救又很容易把辣椒炸糊了，二次補救方法首先把油和辣椒分離開，將辣椒里加入蒜末，和孜然粉，少量的十三香，攪拌均勻放在碗裏，把油重新燒開淋到辣椒上，注意淋的時候要控制速度，一面淋油一面用筷子攪拌，讓辣椒均勻的受熱就不會糊了。