丁桂魚和鱸魚哪個好

丁桂魚較好，丁鱥肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美、蛋白質含量高，含有豐富DHA，含脂量高，味甚美，尤其是厚碩的魚皮，有獨特味道，是做生魚皮的上好原料，體長最大可以有70釐米被譽為綠色保健食品.。鱸魚屬雜食性魚類，脂肪會帶有點腥味，比丁桂魚多刺。

個人認為丁桂魚和鱸魚都挺好吃的，丁桂魚和鱸魚各有各的特點，各有千秋。整體來説，丁桂魚和鱸魚都是挺不錯的美食。丁桂魚刺少肉嫩，肉質比較緊實鮮美。鱸魚肉質肥嫩，但是魚刺比丁桂魚略微多一些。但丁桂魚和鱸魚口味都是挺不錯的，都挺好吃的。

丁鱥，又稱歐洲丁鱥、丁桂魚、須魚歲，西方相傳有病的魚以身體磨擦之皆可治癒，由此得到醫生魚的別名。是一種分佈於歐亞大陸（西起不列顛羣島，東至鄂畢河和葉尼塞河，南至貝加爾湖）淡水和汽水的魚類，是丁鱥屬的唯一一個種。通常生活在水流緩慢的淡水中，特別是湖泊和河流下游。

花鱸（學名：Lateolabrax maculatus）是真鱸科、花鱸屬魚類。體長、側扁。口大、傾斜。下頜長於上頜，上頜骨長，末端到眼後下緣。兩頒、梨骨、齶骨具絨毛狀齒。前鰓蓋骨的後緣有細鋸齒，后角有一個大棘，下緣向後下方有3個大棘，鰓蓋骨有一個大棘。具兩個背鰭，第一背鰭以第5鰭棘最長。幼體的體側及背鰭棘部有若干黑色斑點，成熟個體逐漸消失。