炒麪能做涼麪嗎

炒麪不可以做涼麪。因為炒麪是蒸熟的就是用來炒着吃的，而涼麪需要用生的麪條煮熟以後過涼水才可以，如果用炒麪做涼麪的話不能煮也不能過涼水，只能是用涼麪汁幹拌，這樣口感會硬，還噎挺，而且炒麪還沒有韌性，做涼麪會斷，一點也不好吃。