牛骨花生白蘿蔔可以煲湯嗎
來源:魅力女性吧 1.56W
可以
材料
新鮮牛排骨,花生,白蘿蔔,薑片,鹽
做法
1、牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開
2、煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨。(血水要去淨才不會影響湯的味道和顏色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)
3、焯完水的牛排骨用温水洗淨,重新入鍋,加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。(温水洗不會使牛肉口感變柴,水要一次加足,中途加會影響湯的味道。)
4、白蘿蔔去皮切滾刀塊
5、牛排骨燉至軟爛,湯汁香濃
6、倒入蘿蔔,花生,並加少許鹽調味,小火燉至蘿蔔軟爛即可
白蘿蔔燉牛骨很平常,有排毒通氣和補益脾胃的作用。
牛骨煲花生或者白蘿蔔煲花生也有,但三者一起煲的不太常見,不過既然這三者並不相剋,一起煲也未嘗不可。