香菇臘翅煲花樣做法

主料

香菇200克

雞翅400克

輔料

葱適量姜適量料酒1小勺食鹽3克胡椒粉3克水適量八角1個

步驟1

雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，我用的是耐熱鋼化玻璃鍋，可以直接上明火烹煮。撈出備用。這樣可以去掉雞翅的腥味

步驟2

香菇沖洗乾淨，去蒂

步驟3

用小刀在頂端斜着切上四刀，就可以切除星星的形狀

步驟4

把飛水的雞翅放入美樂雅鍋，再加入香菇、葱姜段、八角

步驟5

加入高湯，沒有就用清水，大概800毫升

步驟6

蓋上鍋蓋上火猛火煮開，烹入紹酒，再轉文火煲20分鐘

步驟7

最後加枸杞煮開，加鹽、胡椒粉調味就可以了