貴州豆花面辣椒的製做方法

貴州豆花面辣椒做法：鮮海椒500克炒香，花生米，熟芝麻10克，老薑片25克，小葱節50克，菜油1500克。製作方法：起鍋上火，擦乾鍋內水珠，倒入幹辣椒翻炒至紅棕色，有小部分為糊辣椒時（即從海椒入鍋到起鍋在幾分鐘之內）另起鍋，倒入菜油，四成熱時，下薑片、小葱炸至幹香時，熄火，衝入裝有糊辣椒末的盆中，攪拌至四成熱時，放入花生米、熟芝麻，封口即成。

貴州豆花面辣椒的製做方法

大蒜切末和辣椒粉混合拌勻，然後淋上熱油即可。具體做法如下，首先準備材料：面片、豆花、大蒜、辣椒、辣椒粉、酸菜、鹽、黃豆：適量。

1、大蒜用清水清洗乾淨切末、辣椒用清水清洗乾淨切圏、酸菜洗淨切絲。

2、大蒜末和辣椒粉放到同一容器裏，混合拌勻，然後淋上熱油備用。