菜子頭是一種什麼菜

菜籽頭除了菜農之外，大多農家會在自家菜園種些白菜或油菜之類，待菜開花之時以採摘菜籽頭，供自己食用。

白菜或油菜類菜籽頭，一般以菜花含苞待放，或花開之初時採摘為佳，此時的菜籽頭質地柔嫩，大多附有菜花，氣味清香，味道鮮美，口感清新，成為春天裏最搶眼的時鮮蔬菜。謝花之後的菜籽頭，吃起來口感較粗老，其味道就沒那麼鮮嫩了