綿白糖可以做糖葫蘆嗎

最佳答案綿白糖可以做糖葫蘆。糖葫蘆外表所裹着的一層糖衣，是將糖熬成糖汁後蘸上去的，因此，無論是綿白糖、冰糖、白砂糖、紅糖或者蔗糖，均可熬成糖汁後蘸在糖葫蘆上。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。

可以做的

準備食材：綿白糖、清水、竹籤、山楂 。

方法：

1、清水是糖量的一半即可，糖量根據糖球的多少來定，加水量以浸透白糖為宜。其實水多水少沒有那麼嚴格，都是最後把水熬幹，只是時間長短的差異。

2、鍋子堂媽用的家裏的不粘鍋，鐵鍋也可以，就是鍋底別太薄容易熬糊糖。

3、做冰糖葫蘆要耐住性子相信自己，彆着急忙慌的操作，容易燙傷和失敗。

4、冰糖葫蘆熬糖要儘可能少攪拌，避免起砂，而山楂雪球要多多攪拌，多多起砂。

步驟——

1、山楂清洗淨

2、山楂晾乾備用

3、山楂去蒂

4、用刀對半切山楂

5、刀尖挑去核

6、用籤子尖頭插進山楂裏

7、還可在山楂上裏夾入豆沙、花生仁，核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆

8、把山楂用竹籤串起，家裏的鍋子都小，不要穿的太多，蘸糖球的時候有可能燙着手，四個大山楂一串，五六個mini小山楂一串

9、綿白糖和水一起倒入鍋中，開中火煮

10、輕輕攪拌至冰糖融化

11、待冰糖都融入水中後，轉小火，慢慢熬

12、熬至糖液呈琥珀色，狀態濃稠，有拉絲的感覺

13、重點：此時用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液會立即凝固，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處

14、盤子裏或者板子上抹上植物油，糖稀熬好後，將串好的山楂貼着熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層，糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功

15、拿出放在抹上食用植物油的板子上

16、等糖稀凝固即可享用