排骨烀多久

壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時具體做法如下：

1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水

2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊

3、將排骨冷水下鍋

4、大火煮開

5、撇去血沫

6、高壓鍋中加入薑片、葱段、桂皮和八角7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色

8、下排骨翻炒

9、加入紅燒醬油，翻炒上色

10、加入料酒，煮開後關火11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽

12、上氣後壓20分鐘

13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上

一般要煮一個小時以上。

1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉

2、一次加足煲湯冷水

3、蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。

如果不用高壓鍋，用鐵鍋正常做的話。開鍋以後烀一個小時就可以了。如果使用高壓鍋，上汽以後半個小時就可以。當然烀的時間越長口感就越好。