怎樣做南瓜扣肉
用料
五花肉300南瓜200g個
油適量  料酒適量  水適量
生薑適量  醬油適量
糖適量鹽  適量雞精 適量水澱粉
適量
做法
1/15 準備好食材
2/15 把五花肉放入鍋裏倒入水,放入料酒,生薑大火燒煮
3/15 中間撇去浮沫,繼續燜燒30分鐘
4/15 把燒煮熟的肉叉入盤子放涼
5/15 把放涼的五花肉皮上抹上醬油上色
6/15 鍋裏熱油,把五花肉皮朝下炸到起泡微黃
7/15 炸好後再入盤子放涼
8/15 放涼的炸五花肉切成塊
9/15 把南瓜去皮去籽,洗乾淨後切成塊
10/15 把切成塊的南瓜和五花肉放入盆子,灑入鹽,糖,醬油拌勻
11/15 把拌勻後的南瓜和五花肉放入碗中,肉皮朝下,一塊南瓜一塊肉,上蒸鍋,蒸20分鐘
12/15 20分鐘後看一下,南瓜能用筷子戳穿,證明已經熟了
13/15 把蒸熟的南瓜五花肉倒扣入盤子
14/15 熱鍋,倒入水,放入醬油,糖,鹽和雞精燒沸後用澱粉勾芡成濃汁
15/15 把勾芡的濃汁澆到蒸好的南瓜五花肉上,這樣一盤南瓜扣肉就好
食材#
•南瓜、糯米、紫米
•紅棗、枸杞、水澱粉
•零卡糖適量
#步驟#
1、食材準備:南瓜洗淨去皮去瓤
2、切成大小統一的小塊,上鍋蒸20分鐘
3、起鍋燒水,放入紫米和糯米(提前用清水浸泡)
煮開後加入少許紅棗
4、加入少許枸杞,根據自己口味加零卡糖調味
5、淋入一層水澱粉攪拌均勻,小火煮至濃稠
6、蒸好的南瓜放置稍涼後,倒扣在碗中,最後將芡汁淋到南瓜上即可
輕輕用勺子挖起一勺
香甜的湯汁纏綿着軟糯的南瓜
紅棗酥爛香甜,一口下去盡是紮實和滿足!
主要食材
帶皮豬後腿肉300克,南瓜600克,黑棗10粒,姜3片,葱1棵,鹽1/8大匙
輔料
糖1/4大匙、醬油1大匙
南瓜扣肉的做法:
1 南瓜洗淨,去皮,對半切開,去籽,再切塊黑棗洗淨,泡軟姜洗淨 豬後腿肉洗淨,切塊,放入滾水中,撈出葱洗淨,切段備用。
2 鍋中倒入1大匙油燒熱,爆香薑片及葱段,放入豬肉塊、黑棗及A料炒至豬肉外皮呈焦黃色,加入3-4大
匙水蓋過食材表面,小火燜煮20分鐘至豬肉熟,再加入南瓜及水蓋過食材表面,以中火煮10分鐘,最後加
B料調勻,即可盛出。