煮花生米怎麼做涼拌菜

食材

主料：花生米 適量、芹菜 適量

方法/步驟

花生米用温水泡一個小時，也可以頭一天晚上泡好。

泡好的花生米倒入鍋中加入八角、葱段煮。

加入兩克的鹹鹽，不用太多因為一會拌的時候再加。

煮好後盛入容器中泡一個小時，讓花生吸飽水分。

胡蘿蔔切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中。

焯熟後撈出。

摘下的芹菜也不要浪費，葉洗淨後倒入鍋中。

加入一點豆油提高菜葉的亮度，焯好後撈出，用涼水沖涼，把水分擠幹切段放入盤中備用。

把芹菜段和胡蘿蔔塊倒入花生米中，加入鹹鹽味素。

倒入香油攪拌均勻。

拌均勻盛入容器裏。

也可以把芹菜葉倒入花生米中攪拌均勻。焯好的芹菜葉也可以單獨拌着吃。