涼拌花生米的正確做法

原料：花生米、芹菜丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、香料包、味極鮮生抽、陳醋、雞粉、香油、鹽。

做法步驟：

第1步、花生米適量提前泡兩個小時。

第2步、鍋中放水倒入花生米，加入少許鹽，放入葱，姜，花椒，幹辣椒，八角，桂皮，香葉各少許開大火煮開轉中火煮半小時。

第3步、煮好後泡半小時。

第4步、把花生米撈出。

第5步、切些芹菜丁，胡蘿蔔丁，黃瓜丁。

第6步、鍋中水燒開放入芹菜丁，胡蘿蔔丁焯水半分鐘撈出。

第7步、迅速放入冰涼水中。

第8步、然後瀝乾水分和黃瓜丁一塊放入花生米里。

第9步、然後調入味極鮮生抽1勺，陳醋1勺，雞粉1勺，香油1勺，鹽少許拌勻即可裝盤。

十三香5g，味精5g，花椒大料10g，醋10g，鹽5g，白糖5g，花生米200g，黃瓜300g，油10g，雞粉5g，麻油5g。

準備容器把花生米和花椒大料泡發，準備黃瓜切丁。

加入油，大火燒熱，關火以後加入十三香。芝麻晾涼加調料，依次放入鹽，味精，雞粉，白糖，醋，最後放麻油拌勻。

總結如下。