白酒酒花少消散快是什麼原因

酒花散開的速度與酒的酒精濃度和酒的粘稠度有關。

如果酒花細而且高，那就是好酒，自然價格也高。不過現在市面上白酒品種繁多，有些酒並非純糧無添加，有些商家會添加增泡劑等，以次充好，所以現在不能僅通過辨酒花來確定酒的好壞了。

酒花的形成是由於不同酒精度的酒，表面張力不同所至。同一酒精度，不同的酒，酒花不一定完全一樣。酒花的大小還和温度有關，温度高酒花就大，到一定温度，50度以下的白酒也有酒花。