白酒為什麼要搖酒花

主要是為了鑑別酒的度數！

在我們搖酒花過程中，如果一款酒酒花大，大小如黃豆一般，散得極快，酒液搖後依舊透明，這種酒酒精度一般超過70°如果一款酒酒花較大，大小如紅豆一般，散得快，酒液搖後有小泡泡上浮，這種酒酒精度一般在60°-70°之間如果一款酒的酒花中等，大小如綠豆一般，散得較快，酒液搖後有小泡泡懸浮，這種酒酒精度一般在50°-60°之間如果一款酒酒花較小，大小如小米一般，酒花有一定堆積且散得較慢，酒液搖後有輕微泡沫渾濁，這種酒酒精度一般在40°-50°之間如果一款酒酒花如泡沫一般，散得慢且堆積豐富，酒液搖後有明顯泡沫渾濁，這種酒酒精度一般在25°-40°之間。